Kara mercimek çorbası nasıl yapılır? Kara şimşek çorbasının püf noktaları

MerveninMutfağı

New member
Vitamin ve mineral bakımından adeta şimşek üzere yarar sağlamasıyla bilinen kara mercimek aslında ismini de buradan alıyor. Uzmanların sık sık önerdiği kara mercimek çorbasının en kolay tanımı bugünkü yazımızda. Püf noktalarıyla birlikte bulabileceğiniz yazımızı kesinlikle sizler de incelemelisiniz.




Mercimek, genelde yemek imalinde kullanılan bir bakliyattır. İçeriğinde, varlıklı nişasta ve bitkisel proteinler barındırır. Taneleri kurutulup, kuru bakliyat olarak, yeşil kısımları da hayvan yemi olarak kullanılır. İçerdiği, azot ve demirli mineraller yardımıyla, besleyiciliği çok fazladır. Kara mercimek, dört mevsim severek tüketilen bir baklagildir. Türk mutfağında özel bir yere sahip olan siyah mercimek yüksek oranda kompleks karbonhidrat içeriyor. Fosfor, magnezyum, çinko ve demir mineralleri açısından da varlıklı bir kaynak olan siyah mercimek folik asit ve B kümesi vitaminlerinden de zengindir. Çorbası ve yemeği yapılan kara mercimek fazlaca eski senelerdan beri pişiriliyor. Bugün sizlere kara mercimek nam-ı başka kara şimşek çorbasının tanımını veriyoruz.


KARA MERCİMEK TANIMI:

MALZEMELER


2 su bardağı kara mercimek
4-5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber


YAPILIŞI

Öncelikle mercimekleri suyun içerisinde kaynatın.

Kaynayan mercimeklerin suyunu dökün ve düdüklü tencereye alın.

Üzerine su ve tuzu ek edip, yarım saat pişirin.

Kısık ateşte kaynatmaya devam ederken başka bir tavada tereyağını eritin.

Un ve salça ekleyerek kavurun. Karışımı çorbanın içine ekleyin.

Eklerken bir taraftan kaşıkla çorbayı karıştırın.

5 dakika daha kaynattıktan daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…
 
Üst