MerveninMutfağı
New member
Sac tava, etin birkaç sıradan zerzevatla lezzetlendirilmiş, daha doğrusu doruğa çıkarılmış hali. Lokantalarda yenilen sac tavayı aratmayacak bir tarifle sizlerleyiz. Sac tava et ve baharatların birleşimiyle enfes bir lezzet oluşturuyor. Pekala sac tava nasıl yapılır? Sac tava materyalleri nelerdir? İşte sac tava tanımı…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Sac tava, kırmızı et ve sebzelerle birlikte hazırlanan bir yemek çeşididir. Sac tava, Türk mutfağını vazgeçilmez tatları içindedır. ‘Sac kavurma’ olarak da bilinen bu yemek, ismini sac ismi verilen derin tavalardan almaktadır. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan sac tava, isteğe bakılırsa dana yahut kuzu etiyle hazırlanabilir. Yanında bir de pirinç pilavı var ise, tadından yenmez. Birkaç zerzevat ile eti lezzetlendirmek istiyorsanız sac tava tanımı tam size göre olacaktır. Hem pratik tıpkı vakitte lezzetli bir öğün hazırlamak isteyenler sac tava nasıl yapılır merak ediyor. Bütün püf noktalarıyla sac tava tanımı, yapılışı, materyaller…
SAC TAVA TANIMI:
MALZEMELER
400 gram dana eti (kuşbaşı)
4 adet domates
50 gram kuyruk yağı (isteğe nazaran)
1 adet kuru soğan
4 adet sivri biber (renkli biber de olur)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1.5 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
ilk vakit içinderda domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Sivri biber ve soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Sac tavayı ocakta ısıtın. İçerisine sıvı yağ ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
Akabinde biberleri de ekleyerek kavurma sürecine devam edin.
2 dakika daha sonra kuşbaşı eti ve kuyruk yağını ekleyin. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten daha sonra üzerine sarımsak ve baharatları ekleyerek 3 dakika kavurun.
sonrasındasında küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5 dakikanın akabinde ocağı kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız sac tavayı, sıcak bir biçimde servis edin.
Afiyet olsun…
Sac Tava Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Sac tava, kırmızı et ve sebzelerle birlikte hazırlanan bir yemek çeşididir. Sac tava, Türk mutfağını vazgeçilmez tatları içindedır. ‘Sac kavurma’ olarak da bilinen bu yemek, ismini sac ismi verilen derin tavalardan almaktadır. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan sac tava, isteğe bakılırsa dana yahut kuzu etiyle hazırlanabilir. Yanında bir de pirinç pilavı var ise, tadından yenmez. Birkaç zerzevat ile eti lezzetlendirmek istiyorsanız sac tava tanımı tam size göre olacaktır. Hem pratik tıpkı vakitte lezzetli bir öğün hazırlamak isteyenler sac tava nasıl yapılır merak ediyor. Bütün püf noktalarıyla sac tava tanımı, yapılışı, materyaller…
SAC TAVA TANIMI:
MALZEMELER
400 gram dana eti (kuşbaşı)
4 adet domates
50 gram kuyruk yağı (isteğe nazaran)
1 adet kuru soğan
4 adet sivri biber (renkli biber de olur)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1.5 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
ilk vakit içinderda domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Sivri biber ve soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Sac tavayı ocakta ısıtın. İçerisine sıvı yağ ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
Akabinde biberleri de ekleyerek kavurma sürecine devam edin.
2 dakika daha sonra kuşbaşı eti ve kuyruk yağını ekleyin. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten daha sonra üzerine sarımsak ve baharatları ekleyerek 3 dakika kavurun.
sonrasındasında küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5 dakikanın akabinde ocağı kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız sac tavayı, sıcak bir biçimde servis edin.
Afiyet olsun…
Sac Tava Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kuzu yahut dana kuşbaşı kullanabilirsiniz. Etlerin büyüklüğü orta boyutlarda olmalıdır.
- Domateslerin kesinlikle kabuklarını soyun ve doğrayın.
- İsteğe göre kırmızı biber ve yeşil biber ekleyebilirsiniz.
- Sac tava yerine yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.