MerveninMutfağı
New member
Kestaneli bulgur pilavı Topkapı Sarayı mutfaklarında kaydı olan bir yemektir. İstanbul’un fethinin kumandanı Fatih Sultan Mehmet Han’ın sofralarında da yer aldığı bilinen bu yemek bizim yemek masalarımızı da renklendirecek. Tam bir vitamin deposu olan kestaneli bulgur pilavının iki kaynağı da farklı başka hastalıklara ilaçtır. Bulgur ve kestanenin buluşmasıyla ortaya çıkan lezzet haberimizde.
Bulgur pilavına eklediğimiz kestane yardımıyla eşsiz bir lezzetle buluşmuş oluyoruz. Osmanlı mutfağında kaydı olan kestaneli bulgur pilavı Avrupa Birliği tarafınca Coğrafik İşaret tescili almıştır. Tescilli lezzetin ana unsuru olan bulgur bitkisel protein deposudur, kestane ise vitamini yüksek meyvedir. Vitamin deposu olan pilav pek lezzetlidir. Yemek sofralarımızı tadı kadar manzarasıyla de süsleyecek tanımın materyalleri ve yapılışı haberimizde.
KESTANELİ BULGUR PİLAVI:
MALZEMELER
3,5 su bardağı pilavlık bulgur
7 yemek kaşığı tereyağı yahut sade yağ
1 büyük uzunluk soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
50 tane haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestane
4,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Bulguru düzgünce yıkayıp süzün.
Geniş bir tavada erittiğiniz yağın üzerine soğanları ekleyin ve 3 dakika kavurun.
Bulguru, tuzu ve kestaneleri tavaya ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
Ocağın altını kıstıktan daha sonra sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika pişirin.
İki dakika dinlendirdikten daha sonra servis edin.
Bulgur pilavına eklediğimiz kestane yardımıyla eşsiz bir lezzetle buluşmuş oluyoruz. Osmanlı mutfağında kaydı olan kestaneli bulgur pilavı Avrupa Birliği tarafınca Coğrafik İşaret tescili almıştır. Tescilli lezzetin ana unsuru olan bulgur bitkisel protein deposudur, kestane ise vitamini yüksek meyvedir. Vitamin deposu olan pilav pek lezzetlidir. Yemek sofralarımızı tadı kadar manzarasıyla de süsleyecek tanımın materyalleri ve yapılışı haberimizde.
KESTANELİ BULGUR PİLAVI:
MALZEMELER
3,5 su bardağı pilavlık bulgur
7 yemek kaşığı tereyağı yahut sade yağ
1 büyük uzunluk soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
50 tane haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestane
4,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Bulguru düzgünce yıkayıp süzün.
Geniş bir tavada erittiğiniz yağın üzerine soğanları ekleyin ve 3 dakika kavurun.
Bulguru, tuzu ve kestaneleri tavaya ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
Ocağın altını kıstıktan daha sonra sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika pişirin.
İki dakika dinlendirdikten daha sonra servis edin.