Sinop mantısı mı, Kayseri mantısı mı? Herkes bunu konuşuyor…

MerveninMutfağı

New member
Mantı denince pek fazlaca insan için akan sular durur. Hem doyurucu tıpkı vakitte lezzetiyle damakları çatlatan mantı son günlerde yeni bir lezzet savaşı ortaya çıkardı. Sinop mantısı mı, Kayseri mantısı mı? sorusu toplumsal medyanın viral soruları ortasına yerleşti.



Mantı çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur kesimlerinin içine konulması ve bu hamur modüllerinin suda haşlanması ile yapılan yemektir. Yapımı ne kadar zahmetli olursa olsun her yörenin kendine has özellikleri olan meşhur mantıları hünerleri sergilemek yeterli bir fırsattır. Sinop, Kayseri, Türkmen, Bursa, Bodrum, Boşnak ve daha bir hayli yörenin mantıları da biliniyor. Menemen soğanlı mı olur, yoksa soğansız mı? Pizza mı pide mi? Döner mi hamburger mi? Sütlaç mı baklava mı? Kayseri pastırma mı Kastamonu mu? Kahve mi çay mı? Tarhana mı yoksa mercimek çorbası mı? sorularına bir yenisi daha eklendi. Toplumsal medya kullanıcıları tarafınca Kayseri mantısı mı? Sinop mantısı mı? Sizce hangisi daha lezzetli?

Sizce hangisi daha lezzetli?

SİNOP MANTISI TANIMI:

MALZEMELER

Hamuru için;


2 adet yumurta
2 su bardağı su
Aldığı kadar un

İç harcı için;

1 adet soğan
400 gram kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber

Haşlamak için;

Zeytinyağı
Tuz
Su

Sosu için;

3 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
200 g tereyağı
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

SİNOP MANTISI

YAPILIŞI

Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.

İç harcını hazırlamak için, soğanı geniş bir kaba rendeleyin. Kıyma ve karabiber ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Bezelerden bir adedini unlayarak açın ve kare kesimler kesin.

Kare modüllere kıymalı harçtan yerleştirip hamurun iki çapraz köşesini içe ve dışa bükerek kapatın.

Tencerenin içine fazlaca az zeytinyağı ve tuz ekleyin. Mantı hamurunu tencerede haşlayın.

Sosu için, ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyerek yavaşça çırpın. Pişen mantıları bir servis tabağına alın.

Üzerine tereyağında kavurduğunuz cevizleri ek edin ve yoğurtla bir arada sunuma hazırlayın.

KAYSERİ MANTISI:


KAYSERİ MANTISI


Güzelliklerle dolu ülkemizin en meşhur ve Kayseri vilayetimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, adeta bir kaşığı kendine hayran bırakıyor. Yurt haricinden gelen turistlerin odak noktası olan mantının konut imali olan tadı bir öteki. Annelerimizin elinden çıkmış üzere lezzetli mantı yapmak istiyorsanız TIKLAYIN…

Afiyet olsun…
 
Üst