MerveninMutfağı
New member
Az gereçle kısa vakitte şahane lezzetler ortaya çıkarabileceğiniz taze börek tanımları çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak cinsten. Bugün sizlere yedikçe yediren patates sevenlerin gözdesi olacak şenlik böreği tanımını veriyoruz.
Kolay ve pratik börek tanımları her insanın birinci tercihi. Börek çeşitleri iç harca bakılırsa değişse de hamurun çeşidine, imal etaplarına ve usullerine bakılırsa de isim alır. Börek hamuru yapıp elde açma börek hazırlayabileceğiniz üzere milföy hamurla çıtır börekler yapmanız da , incecik baklava yufkalarıyla ağızda dağılan börekler yapmanız da mümkün. Öyle ki ülkemizde neredeyse her yörenin kendine ilişkin bir börek çeşidi bulunuyor. Ispanaklısı, patateslisi ya da peynirlisi her hali ile gönüllere taht kuran el üretimi böreklere bir yenisi daha eklendi. Gelinim Mutfakta’da günün tanımı şenlik böreği oldu. Nursel Ergin’in üstlendiği “Gelinim Mutfakta” programında şenlik böreği için yarışan bayanların gözdesi oldu. Peki şenlik böreği nasıl yapılır?
şenlik böreği
ŞENLİK BÖREĞİ TANIMI:
GEREÇLER
5 adet orta uzunluk patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sosu için;
2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı su
Üzerine;
1 çay bardağı süt
mis üzere şenlik böreği
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını soyduktan daha sonra güzelce yıkayın ve bir kabın içerisine rendeleyin.
daha sonrasında patateslerin sıkarak fazla suyunu alın ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Sosu için gerekli olan materyalleri derin bir kabın içerisinde güzelce harmanlayın.
Yufkayı tezgâha yayın ve her bir yufkayı 8’e bölün yufkaların üstünü bir fırça sayesinde hazırladığınız sosla her yerini ıslatın.
gül böreği biçiminde…
Üzerine patatesli harçtan yayarak serin.
Yufkayı rulo biçiminde sarın ya da katlamadan tepsiye serin. Dilerseniz gül böreği formunda, dilerseniz de uzunlamasına pişirin.
Yufkalarınız bitene kadar birebir süreci uygulayın, kalan sosun içerisine sütü ekleyip karıştırın ve bir daha bir fırça yardımı ile yufkaların üstüne sürün.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kolay ve pratik börek tanımları her insanın birinci tercihi. Börek çeşitleri iç harca bakılırsa değişse de hamurun çeşidine, imal etaplarına ve usullerine bakılırsa de isim alır. Börek hamuru yapıp elde açma börek hazırlayabileceğiniz üzere milföy hamurla çıtır börekler yapmanız da , incecik baklava yufkalarıyla ağızda dağılan börekler yapmanız da mümkün. Öyle ki ülkemizde neredeyse her yörenin kendine ilişkin bir börek çeşidi bulunuyor. Ispanaklısı, patateslisi ya da peynirlisi her hali ile gönüllere taht kuran el üretimi böreklere bir yenisi daha eklendi. Gelinim Mutfakta’da günün tanımı şenlik böreği oldu. Nursel Ergin’in üstlendiği “Gelinim Mutfakta” programında şenlik böreği için yarışan bayanların gözdesi oldu. Peki şenlik böreği nasıl yapılır?
şenlik böreği
ŞENLİK BÖREĞİ TANIMI:
GEREÇLER
5 adet orta uzunluk patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sosu için;
2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı su
Üzerine;
1 çay bardağı süt
mis üzere şenlik böreği
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını soyduktan daha sonra güzelce yıkayın ve bir kabın içerisine rendeleyin.
daha sonrasında patateslerin sıkarak fazla suyunu alın ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Sosu için gerekli olan materyalleri derin bir kabın içerisinde güzelce harmanlayın.
Yufkayı tezgâha yayın ve her bir yufkayı 8’e bölün yufkaların üstünü bir fırça sayesinde hazırladığınız sosla her yerini ıslatın.
gül böreği biçiminde…
Üzerine patatesli harçtan yayarak serin.
Yufkayı rulo biçiminde sarın ya da katlamadan tepsiye serin. Dilerseniz gül böreği formunda, dilerseniz de uzunlamasına pişirin.
Yufkalarınız bitene kadar birebir süreci uygulayın, kalan sosun içerisine sütü ekleyip karıştırın ve bir daha bir fırça yardımı ile yufkaların üstüne sürün.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…