[Miso Tadı: Umami'nin Derinliklerine Yolculuk]
Miso, o kadar tanıdık ama o kadar gizemli bir tat ki, mutfakta ona aşina olanlar bile tam olarak ne hissettiklerini tarif etmekte zorlanabilirler. Aslında, miso tadı tam olarak neydi? Belki de bu soruyu daha önce hiç sormadınız, ama şunu biliyoruz...