Mezopotamya
New member
Araya bağlı. Şirketin kurucusu Jan Wilmking, başlangıç şirketi projesi Eaden'in Kreuzberg laboratuvarında, kasaptan taze bir hack anımsatan narin bir pembeden bezelye, buğday ve ekilebilir fasulyeden yaklaşık parmak uzunluğu ve başparmak kalınlıkta bir iplik demeti. İplikler önce kauçuk gibi parçalanabilir. Sonra yemek pişirmeden önce spagetti gibi kırın.
Bundle, birbirine kenetlenen liflerden oluşur. Her biri kas liflerinin kalınlığını taklit eder. Bir makine bloklar oluşturulana kadar bir araya getirir. Sonra Güney Almanya'ya bir minibüsle gider. Kütle sosis şeklinde şekillendirilir ve soğuk bir kesime kesilir. Ürünler şimdi Rewe süpermarket zincirinin raflarında.
Bitki kütlesi liflere dönüşür
Tatma için Rewe ve Project Eaden, şirketin Moritzplatz yakınlarındaki odalarına davet edildi. Tekstil üretimi ilkesine göre ipliklerle ekilen makineler görünmez. İç pencereler perdeler dayatır. Wilmking patent prosedürlerini ifade eder. Gizli mucize makineleri hakkındaki bulmaca merakı arttırıyor.
Sebze ısırıkları, plakalar üzerinde Eaden Projesi laboratuvarında düzenlenmiştir. Bir kesme makinesine ek olarak, üç bitkisel sosis laibe vardır. Görsel olarak, orijinallerden hiçbir şeyi hayvan etinden ayırmaz. Laibe'den biri çiğ jambona benziyor. Bir Glibbery Cesur tabakası koyu kırmızı iç mekanı sarar. Göz için.
Dr. David Schmelzeisen ve Jan Wilmking başlangıç projesi Eaden, Rewe için 3D baskılı bitki ve et türleri üretti.Emmanuele Contini/Berliner Zeitung
Yedek ürünler et gibi kokuyor
Havada dumanlı bir aroma var. Sebze çiğ jambon et gibi görünüyor ve kokuyor. Soluk, pişmiş jambon taklit edici varyant da et sayacında neredeyse hiç fark edilmeyecektir. Peki yedek ürünler nasıl tadı var? “Lekka”, adından da anlaşılacağı gibi?
Mola kesinlikle fark edilir. Bitki kütlesi çiğnerken liflere kesilir. Hem çiğ hem de pişmiş jambon lifli tutarlılıkla abartı vardır. Corned sığır etinde olduğu gibi çiğneme hissi ortaya çıkar. Meyve suyu eksikliği var.
Bitkisel tat eksik
Bununla birlikte, yol açmayan şey, birçok et ikame ürünü için belirgin olan bitki bazlı tattır. Biraz kuru sosis çiğnenebilir ve çiğnenebilir. Lezzet tomurcuklarının et için tuttuğu bir aroma tutar.
Sosisler soğuk kesim sırasında zaten tavalara cızırtılı. Yağ tıslar ve kavrulmuş aromaların yükselmesine izin verir. Ağızdaki su birlikte çalışır. Pişmanlıksız zevk – belki de teknoloji şu anda bu rüyayı yerine getirmektir.
Bratwurst hayal kırıklığına uğradı
Lekka Bratwurst'taki ilk ısırık sizi gerçekliğin dibine geri getiriyor. Tat ve koku orijinaline yakındır. Ama bu tutarlılık değil. Bratwurst'u çiğnerken lifler tahmin edilemez. Sıkıcı bir kütle olarak erir. Tüketicilerin vegan ürünlerini hedefli bir şekilde satın almak istiyorlarsa kötü değil. Kas eti ile direnç olmadan ısırmaya alışkınlar.
Et akümülatörleri ile farklı görünmelidir. Lekka'nın DSÖ, orijinal bitki temelli Bratwurst Devrimi için her özlem için umuyor. Berlin mucitleri için, sebze-thinuringian'ın daha da geliştirilmesinde iyileştirme için hala yer var.
Ürünler sürekli olarak geliştirilmelidir
Ürün serisi başlangıçta, proje yaratıcıları Jan Wilmk ve David Schmelzeisen Clear. Sosis'ten filetoya kadar etsiz tam aralıktan hayal ediyorlar. Project Eaden kurulduğundan beri 2022 milyon yatırım topladınız. Rewe net bir miktar katkıda bulundu, Wilmking. Rewe'den Clément Tischer yeni ürünü övüyor. “Lekka bir yedek değil, bu bir yükseltme” diyor.
Yeni ürün, pazarlama sırasında zaman değişikliğine uyum sağlıyor. Lekka adı, üreticilerin tadı ikna etmek istediğini öne sürüyor. İklim değişikliği görünüşe göre gününü bir satın alma argümanı olarak gördü. Lekka ürünlerinin ambalajı, birçok et ikame ürününde olduğu gibi kırmızı ve yeşil değildir.
Project Eaden'in sosisleri etten orijinal gibi cızırtılı. Birkaç dakika sonra tabağa tavada uzanırsınız.Emmanuele Contini/Berliner Zeitung
İklim koruması hakkında neredeyse hiç konuşma yok
İki kurucu, tartışmalar sağlayan bir film gösteriyor. Tüketim sadece dünya nüfusunun büyümesi ile adım atmakla kalmaz. Yoksulluğun azaltılması, özellikle gelişmekte olan ülkelerde daha fazla et tüketimine yol açar. İklim, hayvan refahı ve sağlık için sonuçlar bilinmektedir. Schmelzeisen ve Wilmking sunumlarında ayrıntılı olarak yanıt vermezler.
Piyasadaki ürününüzü başkalarından ayıran neyi açıklamayı tercih ediyorlar. Tatma ne zaman fark etmeyen sebze tat ile ilgili bir şey var. David Schmelzeisen, sebzelerin aromasının üretim sürecinde kaybolduğunu açıklıyor. Bu bir sebze çorbası gibidir. “Tat et suyuna değişir. Sebzeler yemek pişirdikten sonra pek iyi tadı yok” diyor.
Bir demet ince bitki lifi eti taklit edecek. Kırılır ve et benzeri bir tutarlılık almalıdır.Emmanuele Contini/Berliner Zeitung
Ürünler yüksek işlenmiş
Ama bu sağlıklı mı? Yüksek protein içeriği ambalaja işaret edilir. Bu mutlu olmalı. Yüksek oranda lif de dahil edilmelidir. Sebze ürünleri ayrıca bir kolesterol depolama kolesterol içermez. Ancak, Lekka ürünleri oldukça işleniyor, Jan Wilmking. Tuzluluk durumunda, sağlık hususları ile tüketicilerin beklentileri arasında bir dengeye dikkat edilir. İşleme sürecinde sebzenin tadı kaybolduğundan, üreticiler lezzetlerle baharat yaparken kısıtlama uygulayabilirler. Wilmking, Lekka'nın jambon ve sosislerinin etin orijinalinden daha sağlıklı olduğunu reklamdır.
Şirket, pazara girdikten sonra ürünlerini olgunlaştırmaya devam etmek istiyor. Wilmking, et alternatifi pazarı hala daha düşük bir hızda da olsa büyüyor. Tüketiciler artık etsiz tam menzil hayalinin yerine getirilip verilmediğine karar veriyor.
Bundle, birbirine kenetlenen liflerden oluşur. Her biri kas liflerinin kalınlığını taklit eder. Bir makine bloklar oluşturulana kadar bir araya getirir. Sonra Güney Almanya'ya bir minibüsle gider. Kütle sosis şeklinde şekillendirilir ve soğuk bir kesime kesilir. Ürünler şimdi Rewe süpermarket zincirinin raflarında.
Bitki kütlesi liflere dönüşür
Tatma için Rewe ve Project Eaden, şirketin Moritzplatz yakınlarındaki odalarına davet edildi. Tekstil üretimi ilkesine göre ipliklerle ekilen makineler görünmez. İç pencereler perdeler dayatır. Wilmking patent prosedürlerini ifade eder. Gizli mucize makineleri hakkındaki bulmaca merakı arttırıyor.
Sebze ısırıkları, plakalar üzerinde Eaden Projesi laboratuvarında düzenlenmiştir. Bir kesme makinesine ek olarak, üç bitkisel sosis laibe vardır. Görsel olarak, orijinallerden hiçbir şeyi hayvan etinden ayırmaz. Laibe'den biri çiğ jambona benziyor. Bir Glibbery Cesur tabakası koyu kırmızı iç mekanı sarar. Göz için.
Dr. David Schmelzeisen ve Jan Wilmking başlangıç projesi Eaden, Rewe için 3D baskılı bitki ve et türleri üretti.Emmanuele Contini/Berliner Zeitung
Yedek ürünler et gibi kokuyor
Havada dumanlı bir aroma var. Sebze çiğ jambon et gibi görünüyor ve kokuyor. Soluk, pişmiş jambon taklit edici varyant da et sayacında neredeyse hiç fark edilmeyecektir. Peki yedek ürünler nasıl tadı var? “Lekka”, adından da anlaşılacağı gibi?
Mola kesinlikle fark edilir. Bitki kütlesi çiğnerken liflere kesilir. Hem çiğ hem de pişmiş jambon lifli tutarlılıkla abartı vardır. Corned sığır etinde olduğu gibi çiğneme hissi ortaya çıkar. Meyve suyu eksikliği var.
Bitkisel tat eksik
Bununla birlikte, yol açmayan şey, birçok et ikame ürünü için belirgin olan bitki bazlı tattır. Biraz kuru sosis çiğnenebilir ve çiğnenebilir. Lezzet tomurcuklarının et için tuttuğu bir aroma tutar.
Sosisler soğuk kesim sırasında zaten tavalara cızırtılı. Yağ tıslar ve kavrulmuş aromaların yükselmesine izin verir. Ağızdaki su birlikte çalışır. Pişmanlıksız zevk – belki de teknoloji şu anda bu rüyayı yerine getirmektir.
Bratwurst hayal kırıklığına uğradı
Lekka Bratwurst'taki ilk ısırık sizi gerçekliğin dibine geri getiriyor. Tat ve koku orijinaline yakındır. Ama bu tutarlılık değil. Bratwurst'u çiğnerken lifler tahmin edilemez. Sıkıcı bir kütle olarak erir. Tüketicilerin vegan ürünlerini hedefli bir şekilde satın almak istiyorlarsa kötü değil. Kas eti ile direnç olmadan ısırmaya alışkınlar.
Et akümülatörleri ile farklı görünmelidir. Lekka'nın DSÖ, orijinal bitki temelli Bratwurst Devrimi için her özlem için umuyor. Berlin mucitleri için, sebze-thinuringian'ın daha da geliştirilmesinde iyileştirme için hala yer var.
Ürünler sürekli olarak geliştirilmelidir
Ürün serisi başlangıçta, proje yaratıcıları Jan Wilmk ve David Schmelzeisen Clear. Sosis'ten filetoya kadar etsiz tam aralıktan hayal ediyorlar. Project Eaden kurulduğundan beri 2022 milyon yatırım topladınız. Rewe net bir miktar katkıda bulundu, Wilmking. Rewe'den Clément Tischer yeni ürünü övüyor. “Lekka bir yedek değil, bu bir yükseltme” diyor.
Yeni ürün, pazarlama sırasında zaman değişikliğine uyum sağlıyor. Lekka adı, üreticilerin tadı ikna etmek istediğini öne sürüyor. İklim değişikliği görünüşe göre gününü bir satın alma argümanı olarak gördü. Lekka ürünlerinin ambalajı, birçok et ikame ürününde olduğu gibi kırmızı ve yeşil değildir.
Project Eaden'in sosisleri etten orijinal gibi cızırtılı. Birkaç dakika sonra tabağa tavada uzanırsınız.Emmanuele Contini/Berliner Zeitung
İklim koruması hakkında neredeyse hiç konuşma yok
İki kurucu, tartışmalar sağlayan bir film gösteriyor. Tüketim sadece dünya nüfusunun büyümesi ile adım atmakla kalmaz. Yoksulluğun azaltılması, özellikle gelişmekte olan ülkelerde daha fazla et tüketimine yol açar. İklim, hayvan refahı ve sağlık için sonuçlar bilinmektedir. Schmelzeisen ve Wilmking sunumlarında ayrıntılı olarak yanıt vermezler.
Piyasadaki ürününüzü başkalarından ayıran neyi açıklamayı tercih ediyorlar. Tatma ne zaman fark etmeyen sebze tat ile ilgili bir şey var. David Schmelzeisen, sebzelerin aromasının üretim sürecinde kaybolduğunu açıklıyor. Bu bir sebze çorbası gibidir. “Tat et suyuna değişir. Sebzeler yemek pişirdikten sonra pek iyi tadı yok” diyor.
Bir demet ince bitki lifi eti taklit edecek. Kırılır ve et benzeri bir tutarlılık almalıdır.Emmanuele Contini/Berliner Zeitung
Ürünler yüksek işlenmiş
Ama bu sağlıklı mı? Yüksek protein içeriği ambalaja işaret edilir. Bu mutlu olmalı. Yüksek oranda lif de dahil edilmelidir. Sebze ürünleri ayrıca bir kolesterol depolama kolesterol içermez. Ancak, Lekka ürünleri oldukça işleniyor, Jan Wilmking. Tuzluluk durumunda, sağlık hususları ile tüketicilerin beklentileri arasında bir dengeye dikkat edilir. İşleme sürecinde sebzenin tadı kaybolduğundan, üreticiler lezzetlerle baharat yaparken kısıtlama uygulayabilirler. Wilmking, Lekka'nın jambon ve sosislerinin etin orijinalinden daha sağlıklı olduğunu reklamdır.
Şirket, pazara girdikten sonra ürünlerini olgunlaştırmaya devam etmek istiyor. Wilmking, et alternatifi pazarı hala daha düşük bir hızda da olsa büyüyor. Tüketiciler artık etsiz tam menzil hayalinin yerine getirilip verilmediğine karar veriyor.