7 tanınan domates çeşidi ve yemeklerde kullanım alanları

MerveninMutfağı

New member
1. Çeri domates

Çeri domatesler yuvarlak, ısırabileceğiniz büyüklükte ve ısırdığınızda patlayacak kadar su içeren domates çeşididir.


Bir çeri domates (17 gram) 3 kaloridir. Eser ölçüde birkaç vitamin ve mineral içerir.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Salatalara yahut tek başına atıştırmalık olarak yemek için kusursuz bir seçimdir. Şiş kebaplar için de çok uygundur.


2. Üzüm domates

Üzüm domatesler, çeri domateslerin yaklaşık yarısı kadardır. Çok fazla su içermezler ve dikdörtgen bir şeklesahiptirler. Bir üzüm domates (8 gram) yalnızca 1 kaloriye sahiptir.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Çeri domates üzere, üzüm domatesleri de salatalara ekleyebilir yahut tek başına atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Fakat şiş kebap hazırlarken boyutları fazlaca küçük olduğu için kullanmamanız daha düzgün olacaktır.


Şayet çeri domatesin sulu olması sizin için değerli değilse üzüm domates daha âlâ bir seçim olacaktır.


3. İtalyan erik domatesi (Roma domatesi)

Roma domatesleri çeri ve üzüm domateslerden daha büyüktür. Lakin dilimleyerek yemek yahut yemeklerde kullanmak için o kadar büyük değildir.


Bir Roma domatesi (62 gram) 11 kaloridir ve 1 gram lif içerir.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Doğal olarak tatlı ve suludur, bu özelliği yardımıyla onlardan konserve yahut sos yapabilirsiniz. Ayrıyeten salatalarda popülerdir.


4. Biftek domates

Biftek domatesler büyük ve ince dilimlendiğinde biçimini koruyacak kadar sağlamdır. 8 santim çapında (182 gram) biftek domates, 33 kalori, 2 gram lif ve günlük C vitamininin yüzde 28’ini içerir. Ek olarak bağışıklığı güçlendiren kusursuz bir antioksidan deposudur.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Sandviç ve hamburger ortasına eklemek için kusursuz bir seçimdir. Tadı yavaşça ve suludur, Roma domates üzere biftek domatesten de şahane konserveler yahut soslar yapabilirsiniz.


5. Bahçe domatesi (Heirloom)

Bahçe domatesleri boyut ve renk bakımından değerli ölçüde farklılık gösterir. Soluk sarıdan parlak yeşile ve koyu morumsu kırmızıya kadar biroldukça çeşidi vardır.


Hibrit değillerdir yani laboratuvar ortamında çapraz döllenmeye tabi tutulmazlar. Birtakım beşerler bahçe domatesleri hibrit olanlara nazaran daha doğal olarak görüyor.


Bahçe domatesi çeşitleri, marketten satın aldığınız domateslere nazaran daha derin ve daha tatlı bir tada sahiptir.


Bahçe domatesleri öteki domateslere emsal besin içeriğine sahiptir. Orta uzunluk (123 gram) bir bahçe domatesi, 22 kalori ve 552 mcg beta karoten içerir. kuvvetli bir antioksidan kaynağı ve A vitamini kaynağıdır. Bu da bilhassa göz sıhhati için epeyce kıymetlidir.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Bu domates çeşitlerinden konserve hazırlayabilir yahut sos yapabilirsiniz. Kendi başına da yemek için harika bir lezzete sahiptir. Şayet bu türlü yemeyi tercih ediyorsanız, üzerini hafifçeçe tuzlayarak tüketebilirsiniz.


6. Asma domates

Asma domatesler hala günümüzde üzerinde büyüdükleri asmaya bağlı olarak satılıyor. Bu özellik raf ömürlerinin uzamasını sağlıyor.


Birtakım araştırmalar, asmada olgunlaşmış domateslerin, en yüksek olgunluktan evvel toplananlardan daha yüksek düzeylerde antioksidan ve başka besinler içerdiğini göstermiştir.


Asmadaki bir orta uzunluk domates (123 gram), 22 kalori ve 3.160 mcg likopen içerir. Kalp gözetici tesirleri olan kuvvetli bir antioksidan deposudur.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Çoklukla sandviçler için dilimlenebilecek kadar büyük ve serttir. Ek olarak konserve ve soslarda da kullanabilir.


7. Yeşil domates

Yeşil domatesler iki çeşide ayrılır: Büsbütün olgunlaştığında yeşil olanlar ve çabucak hemen kırmızıya dönmemiş, olgunlaşmamış olanlar.


Kimi ülkelerin yemeklerinde şaşırtan bir biçimde olgunlaşmamış yeşil domates kullanılır. Örneğin, dilimlenmiş, mısır ununa bulanmış ve kızartılmış yeşil domatesler Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri’nde popülerdir.


Yeşil domatesler serttir ve dilimlemesi kolaydır. Öbür çeşitleri üzere düşük kalorilidir. Bir orta uzunluk yeşil domates (123 gram) yalnızca 28 kaloridir.


Yemeklerde nasıl kullanılır?

Konserve yahut sos yapmak için harikadır. Keskin ve yavaşça ekşidir, bu niçinle yemeklere eşsiz bir lezzet ve renk katarlar. Yeşil domatesin yemeklerde öteki yaygın kullanımlarından biri de sandviçler ve etler için çeşni yapmaktır.


tıpkı vakitte olgunlaşmamış yeşil domatesler, olgun olanlara göre daha fazlaca alkaloid içerir. Bu da onları sindirmeyi zorlaştırır. Ek olarak kimi şahıslarda gastrointestinal (reflü, gastrit vb.) problemlere yol açar. Bu yüzden çiğ olarak yenmemesi gerekir.


Özet

Birfazlaca farklı domates tipi vardır ve her biri makul yemekler için uygundur. birebir vakitte hepsi hayli taraflıdır ve birbirlerinin yerine kolaylıkla kullanılabilir.


Unutulmaması gerekenler:

Binlerce domates çeşidi bulunmasına karşın biz sizin için yemeklerde ve ülkelerde en epey kullanılan 7 tanınan domates çeşidini ele aldık.


Üstte da bahsetmiş olduğumiz üzere her tıbbın kendine has en uygun kullanım alanları vardır, lakin hepsi düşük kalorilidir. C vitamini, beta karoten, antioksidan ve likopen üzere besinler açısından çok zengindir.


Son olarak domates, diyetinize dahil etmek için kusursuz bir sebzedir. Yemeklerde nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız yahut pişirme gereksinimlerinize nazaran bu unsurlardan faydalanabilirsiniz.
 
Üst