MerveninMutfağı
New member
Kek, turta üzere kuru tatlıların üzerine eklenerek servis edilen custard sos bir daha gündeme geldi. Tadı muhallebi üzere olan kıvamı ise daha akışkan Custard sos çoklukla İrlanda mutfağında kullanılıyor. Pekala konutta Custard sos nasıl yapılır? Custard sos yapmanın püf noktaları? İşte tanımı:
Custard (kastırd) dünyanın en uygun bilinen tatlı soslarından biri. Temel gereçleri süt, şeker ve yumurta olan custard için akıcı bir muhallebi ya da pastacı kreması demek mümkün. Reçeteye bağlı olarak, muhallebi ince bir dökülen sostan ekler doldurmak için kullanılan kalın pasta kremasına kadar değişebilir. İsterseniz tüm tatlıların üzerine ekleyebileceğiniz Custard sos, daha pişerken tüm mutfağı buram buram vanilya kokusu sarıyor. Püf noktalarına dikkat ederek yapılırsa harika olabilecek bu sosu meskendeki herkes epey beğenecek. Meskende Custard sos yapmanın tanımı yazımızda.
CUSTARD SOS TANIMI:
MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
6 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
YAPILIŞI
Sütü bir sos tenceresinde ısıtın.
Ayrı bir yerde şeker ile yumurta sarılarını 2-3 dakika çırpın.
Isıttığınız sütün yarısını yumurtalara ekleyip ılıştırın.
Ardından yumurtaları süt tenceresine ekleyip orta ateşte 3-4 dakika karıştırın.
Kaşığın ardını kaplayacak kadar yoğunlaştığında custard’ı ocaktan alın.
İçine vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Ilık ya da soğuk biçimde elmalı kekin üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun…
Custard (kastırd) dünyanın en uygun bilinen tatlı soslarından biri. Temel gereçleri süt, şeker ve yumurta olan custard için akıcı bir muhallebi ya da pastacı kreması demek mümkün. Reçeteye bağlı olarak, muhallebi ince bir dökülen sostan ekler doldurmak için kullanılan kalın pasta kremasına kadar değişebilir. İsterseniz tüm tatlıların üzerine ekleyebileceğiniz Custard sos, daha pişerken tüm mutfağı buram buram vanilya kokusu sarıyor. Püf noktalarına dikkat ederek yapılırsa harika olabilecek bu sosu meskendeki herkes epey beğenecek. Meskende Custard sos yapmanın tanımı yazımızda.
CUSTARD SOS TANIMI:
MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
6 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
YAPILIŞI
Sütü bir sos tenceresinde ısıtın.
Ayrı bir yerde şeker ile yumurta sarılarını 2-3 dakika çırpın.
Isıttığınız sütün yarısını yumurtalara ekleyip ılıştırın.
Ardından yumurtaları süt tenceresine ekleyip orta ateşte 3-4 dakika karıştırın.
Kaşığın ardını kaplayacak kadar yoğunlaştığında custard’ı ocaktan alın.
İçine vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Ilık ya da soğuk biçimde elmalı kekin üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun…