MerveninMutfağı
New member
Divriği pilavı, Sivas mutfağının en meşhur lezzetlerinden birisidir. Kuzu etiyle ve nohutla hazırlanan bu pilavın protein kıymeti çok yüksektir. bir daha tanınan olan divriği pilavının tanımını sizlerin huzurlarına sunuyoruz.
Divriği pilavı bayram, düğün üzere özel toplanma günlerinde bu pilav tanımı hazırlanıp ikram edilir. Bu tanımı yapmak için özel günleri beklemenize hiç gerek yok. Farklı pilav tanımı arıyorsanız bu haberimiz tam size bakılırsa. Mengücek başşehri Divriği’de şahların bayramlarda, düğünlerde bütün bir kent ve etraf köylerin halkı için yaptırdıkları bu Divriği pilavı, bir şölen geleneği ortasında pişirilen bir yemektir. İşte hem tescilli birebir vakitte tarihi olan Divriği pilavının 5 adımda yapılışı…
DİVRİĞİ PİLAVI TANIMI:
MALZEMELER
500 gram kuzu eti
2 su bardağı pirinç
3 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 su bardağı kabuksuz badem
1 çay bardağı haşlanmış nohut
250 gram kadayıf
2 kaşık tereyağı
YAPILIŞI
Kuzu etleri tavada az yağ ile kavurun. İçerisine tuz ve karabiber ek edin.
Pilav için tencereye sıvıyağ ekleyin ve içerisine bademleri ekleyerek kavurun.
hemen sonrasında pirinci atıp kavrulmaya başlayın. Bu süreç devam ederken içerisine tuz ve karabiber ek edin.
Kuş üzümleri de tencereye koyun ve nohut da ekleyin. Kısık ateşte pişirilen pirinç, orta ara denetim edin.
Pişen pilav dinlendirildikten daha sonra içerisine kuzu etlerini ekleyin.
Isıya güçlü bir cam tepsinin içerisine tereyağı sürün.
ondan sonrasında kadayıfı içerisine yerleştirin. Bir tavada tereyağını eritin ve çabucak sonrasında kadayıfın üzerine dökün.
Cam tepsinin orta kısmına pilavı yerleştirin ve üzeri kadayıfla kaplayın.
hemen sonrasında fırında 200 derecede pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
Divriği pilavı bayram, düğün üzere özel toplanma günlerinde bu pilav tanımı hazırlanıp ikram edilir. Bu tanımı yapmak için özel günleri beklemenize hiç gerek yok. Farklı pilav tanımı arıyorsanız bu haberimiz tam size bakılırsa. Mengücek başşehri Divriği’de şahların bayramlarda, düğünlerde bütün bir kent ve etraf köylerin halkı için yaptırdıkları bu Divriği pilavı, bir şölen geleneği ortasında pişirilen bir yemektir. İşte hem tescilli birebir vakitte tarihi olan Divriği pilavının 5 adımda yapılışı…
DİVRİĞİ PİLAVI TANIMI:
MALZEMELER
500 gram kuzu eti
2 su bardağı pirinç
3 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 su bardağı kabuksuz badem
1 çay bardağı haşlanmış nohut
250 gram kadayıf
2 kaşık tereyağı
YAPILIŞI
Kuzu etleri tavada az yağ ile kavurun. İçerisine tuz ve karabiber ek edin.
Pilav için tencereye sıvıyağ ekleyin ve içerisine bademleri ekleyerek kavurun.
hemen sonrasında pirinci atıp kavrulmaya başlayın. Bu süreç devam ederken içerisine tuz ve karabiber ek edin.
Kuş üzümleri de tencereye koyun ve nohut da ekleyin. Kısık ateşte pişirilen pirinç, orta ara denetim edin.
Pişen pilav dinlendirildikten daha sonra içerisine kuzu etlerini ekleyin.
Isıya güçlü bir cam tepsinin içerisine tereyağı sürün.
ondan sonrasında kadayıfı içerisine yerleştirin. Bir tavada tereyağını eritin ve çabucak sonrasında kadayıfın üzerine dökün.
Cam tepsinin orta kısmına pilavı yerleştirin ve üzeri kadayıfla kaplayın.
hemen sonrasında fırında 200 derecede pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun…