MerveninMutfağı
New member
Nefis et yemekleri içinde hem fazlaca sevilen tıpkı vakitte lezzetiyle kendine hayran bırakan sac kavurma ekseriyetle kurban bayramlarında sık sık sofraya gelir. İster ekmekle isterseniz pilavla birlikte tüketebileceğiniz sac kavurma doyurucu özelliğiyle de görselini bile gorenlerin ağızlarını sulandırıyor. İmali aslında hayli pratik ola sac kavurmanın kolay tanımı yazımızda bulabilirsiniz.
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Sac kavurma, küçük küçük doğranmış et modülleri ve sebzelerinin bir ortada sacda kavrularak pişirilen bir yemektir. Anadolu’da fıstıklı ve kaşarlı olmak üzere farklı çeşitleri yapılmaktadır. Kurban bayramlarında kesinlikle yapılan sac kavurma, diğer kavurma çeşitlerine göre fazlaca daha farklıdır. Kavurmanın lezzeti apayrıyken sac üzerinde yeterlice lezzetlenmektedir. Alınan bilgilere göre, tarihte Denizli yöresinde Selçuklu Sultanı Kılıçarslan’ın sefer sırasında acıkan Torcomen atlı birlikleri için yaptırdığı yemek. Pekala bu kadar meşhur olan sac kavurmayı siz niye denemiyorsunuz? Gelin bir arada Türk mutfağında sık sık yapılan sac kavurmayı pişirelim… Celile Özçelik’ten konutunuzda kolaylıkla yapabileceğiniz pratik ve lezzetli saç kavurma tanımı videomuzda.
SAÇ KAVURMA TANIMI:
MALZEMELER
1 kg yağsız kuşbaşı et
2 domates
2 yeşil köy biberi
1 kırmızı biber
2 soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
karabiber
pulbiber
kekik
tuz
YAPILIŞI
1 kg et yağsız döküm tavada suyunu bırakana kadar ağzı kapalı pişirilir.(Gerçek sac kavurma odun ateşinde sacta pişirilir.)
Tavanın ağzı açık biçimde et suyunu çekene kadar kavrulur. Bütün sebzeler birebir büyüklükte doğranır.
Suyunu çeken et karıştırılıp içine sıvı yağ eklenip 1 -2 dakika kavrulur. Soğanlar eklenir ve karıştırılır.
Kırmızı ve yeşil biber eklenip karıştırılır. Domatesler eklenir. Lezzet vermesi için tereyağı eklenir.
Domates suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik) eklenir, karıştırılır.
Tuz ocaktan almadan evvel eklenip karıştırılır ve 2-3 dakika pişirilip ocağın altı kapatılır.
Et tavadan saca alınıp 5 dakika karıştırılarak kavrulur.
Pilav ya da lavaşla sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun…
Sac kavurma tarifi
SAC KAVURMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Kuşbaşı etten daha küçük doğranmış olmalı,
Etin yumuşak olması için tuz eklenmeli,
Etle karıştırılan sebzeler suyunu çekmeli…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Sac kavurma, küçük küçük doğranmış et modülleri ve sebzelerinin bir ortada sacda kavrularak pişirilen bir yemektir. Anadolu’da fıstıklı ve kaşarlı olmak üzere farklı çeşitleri yapılmaktadır. Kurban bayramlarında kesinlikle yapılan sac kavurma, diğer kavurma çeşitlerine göre fazlaca daha farklıdır. Kavurmanın lezzeti apayrıyken sac üzerinde yeterlice lezzetlenmektedir. Alınan bilgilere göre, tarihte Denizli yöresinde Selçuklu Sultanı Kılıçarslan’ın sefer sırasında acıkan Torcomen atlı birlikleri için yaptırdığı yemek. Pekala bu kadar meşhur olan sac kavurmayı siz niye denemiyorsunuz? Gelin bir arada Türk mutfağında sık sık yapılan sac kavurmayı pişirelim… Celile Özçelik’ten konutunuzda kolaylıkla yapabileceğiniz pratik ve lezzetli saç kavurma tanımı videomuzda.
SAÇ KAVURMA TANIMI:
MALZEMELER
1 kg yağsız kuşbaşı et
2 domates
2 yeşil köy biberi
1 kırmızı biber
2 soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
karabiber
pulbiber
kekik
tuz
YAPILIŞI
1 kg et yağsız döküm tavada suyunu bırakana kadar ağzı kapalı pişirilir.(Gerçek sac kavurma odun ateşinde sacta pişirilir.)
Tavanın ağzı açık biçimde et suyunu çekene kadar kavrulur. Bütün sebzeler birebir büyüklükte doğranır.
Suyunu çeken et karıştırılıp içine sıvı yağ eklenip 1 -2 dakika kavrulur. Soğanlar eklenir ve karıştırılır.
Kırmızı ve yeşil biber eklenip karıştırılır. Domatesler eklenir. Lezzet vermesi için tereyağı eklenir.
Domates suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik) eklenir, karıştırılır.
Tuz ocaktan almadan evvel eklenip karıştırılır ve 2-3 dakika pişirilip ocağın altı kapatılır.
Et tavadan saca alınıp 5 dakika karıştırılarak kavrulur.
Pilav ya da lavaşla sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun…
Sac kavurma tarifi
SAC KAVURMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Kuşbaşı etten daha küçük doğranmış olmalı,
Etin yumuşak olması için tuz eklenmeli,
Etle karıştırılan sebzeler suyunu çekmeli…