MerveninMutfağı
New member
Cep dostu olan patatesin yemeği, patates oturtma Türkiye’de neredeyse her mutfakta tercih edilir. Vitamin açısından da epeyce güçlü olan kış sebzesinin kıyma ile hazırlanan yemeği bütün damaklara hitap ediyor. Ülkemizin her yerinde yetişen patatesin biroldukca yemeği yapılabilirken haberimizde patates oturtma materyalleri nelerdir, patates oturtma nasıl yapılır sorularının karşılıklarına yer verdik.
Patates Türkiye’de her mutfakta tercih edilen bir sebzedir. Ülkemizin her yerinde yetişir fakat en epeyce İç Anadolu’da Niğde ve Nevşehir’de bulunur. C vitamini açısından pek güçlü bir zerzevat olan patatesin yaklaşık %70-%80’ini su oluşturduğu için fazlaca sağlıklıdır. Diyet yapılırken patates kullanmaktan çekinilir lakin içine eklenilen yağ üzere başka eserler yüzünden çok tercih edilmez. Fakat önyargı ile yapılan tercihler kararı birtakım beşerler patatesleri diyet yaparken kullanmaz. Bu önyargıyı bugün yıkıyoruz ve sağlıklı pişirerek patates oturmayı diyet yemekleri ortasına ekliyoruz. Fiyatı uygun olan zerzevatın yemeği de bir o kadar lezzetlidir. Kıyma ile yapılan patates oturtma materyalleriyle birlikte tanımını aşağıda okuyabilirsiniz.
Kıyma ve patates
PATATES OTURTMA TANIMI:
MALZEMELER
5-6 tane patates
Kıymalı Harç İçin;
Yarım kg. kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ince kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı salça
2-3 tane domates (küçük küp formunda doğranmış)
1 tutam maydanoz (ince ince doğranmış)
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Kıymayı bir tavada rengi dönene kadar kavurun.
Soğanın ince ince doğrayın ve rendelediğiniz sarımsağı kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
ondan sonrasında salça ek edin ve karıştırın.
Küçük küçük doğradığınız domates ve maydanozları ve bütün baharatları ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Suyu ekleyin ve kıstığınız ateşte yavaş yavaş yeterlice pişirin.
Kıymanın pişmesini beklerken patatesleri soyun ve yıkayın.
Bütün patatesleri ince yuvarlak biçimde dilimleyin.
Bir borcama patatesleri dizin.
Kıyma harcının yarısını patatesin üzerine yayın ve üzerine yine patatesleri dizin.
Kalan kıymayı da patateslerin üzerine koyduktan daha sonra üçüncü kata kalan patatesleri dizin.
Patateslerin üzerine fırça sayesinde yağ sürün.
Borcamın üzerine folyo ile kapatın ve evvelde 200 derece ısıttığınız fırına yerleştirin.
20 dakika pişirdikten daha sonra fırından alın.
Patatesler yumuşayınca üzerine açın ve yine fırına koyun.
10 dakika daha patateslerin üstü kızarana kadar pişirin.
Borcamı fırından alın ve 1-2 dakika dinlendirdikten daha sonra servis edin.
Patates Türkiye’de her mutfakta tercih edilen bir sebzedir. Ülkemizin her yerinde yetişir fakat en epeyce İç Anadolu’da Niğde ve Nevşehir’de bulunur. C vitamini açısından pek güçlü bir zerzevat olan patatesin yaklaşık %70-%80’ini su oluşturduğu için fazlaca sağlıklıdır. Diyet yapılırken patates kullanmaktan çekinilir lakin içine eklenilen yağ üzere başka eserler yüzünden çok tercih edilmez. Fakat önyargı ile yapılan tercihler kararı birtakım beşerler patatesleri diyet yaparken kullanmaz. Bu önyargıyı bugün yıkıyoruz ve sağlıklı pişirerek patates oturmayı diyet yemekleri ortasına ekliyoruz. Fiyatı uygun olan zerzevatın yemeği de bir o kadar lezzetlidir. Kıyma ile yapılan patates oturtma materyalleriyle birlikte tanımını aşağıda okuyabilirsiniz.
Kıyma ve patates
PATATES OTURTMA TANIMI:
MALZEMELER
5-6 tane patates
Kıymalı Harç İçin;
Yarım kg. kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ince kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı salça
2-3 tane domates (küçük küp formunda doğranmış)
1 tutam maydanoz (ince ince doğranmış)
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Kıymayı bir tavada rengi dönene kadar kavurun.
Soğanın ince ince doğrayın ve rendelediğiniz sarımsağı kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
ondan sonrasında salça ek edin ve karıştırın.
Küçük küçük doğradığınız domates ve maydanozları ve bütün baharatları ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Suyu ekleyin ve kıstığınız ateşte yavaş yavaş yeterlice pişirin.
Kıymanın pişmesini beklerken patatesleri soyun ve yıkayın.
Bütün patatesleri ince yuvarlak biçimde dilimleyin.
Bir borcama patatesleri dizin.
Kıyma harcının yarısını patatesin üzerine yayın ve üzerine yine patatesleri dizin.
Kalan kıymayı da patateslerin üzerine koyduktan daha sonra üçüncü kata kalan patatesleri dizin.
Patateslerin üzerine fırça sayesinde yağ sürün.
Borcamın üzerine folyo ile kapatın ve evvelde 200 derece ısıttığınız fırına yerleştirin.
20 dakika pişirdikten daha sonra fırından alın.
Patatesler yumuşayınca üzerine açın ve yine fırına koyun.
10 dakika daha patateslerin üstü kızarana kadar pişirin.
Borcamı fırından alın ve 1-2 dakika dinlendirdikten daha sonra servis edin.