Akdeniz’den gelen lezzetlerle mideniz bayram edecek. Şiş köfte tanımı ekranlarınızda

MerveninMutfağı

New member
Türk mutfağından damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet olan köfte masalarımızı süsleyecek. Bütün yaş kümelerinin fazlaca sevdiği köfte yemeğinin ismi şiş köfte. Konutlarda basitçe hazırlanabilecek bu tanım ile menülerimize çeşitlilik kazandıracağız. Türkiye’nin yedi coğrafik bölgesinin her birinde farklı lezzetler çıkarken, Akdeniz bölgesinden parlayan lezzet ile karşınızdayız.




Akdeniz bölgesinden, Burdur vilayetinden gelen şiş köfte tanımı Burdur Ticaret ve Sanayi Odası tarafınca yapılan müracaat daha sonrası 2012 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafınca coğrafik işaret alarak tescillenmiştir. Tescilli lezzet ülkemizden çıkıp bütün dünyaya yayılmıştır. Tanımda kullanılan harcın şişe sarılmasıyla bu ismi almıştır. Haberimizde göz ve mide zevkini havaya uçuran lezzet in gereçleri ve yapılışı yer alıyor.


ŞİŞ KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER


500 gram yarım yağlı dana kıyma
1 soğan(robottan çekilip suyu sıkılmış)
Yarım demetten az maydanoz(ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber(sevmiyorsanız azaltın)
Tuz(damak zevkinize uygun ekleyin)
Yeteri kadar geniş çöp şiş

YAPILIŞI

Yoğurma kabına kıyma, soğan, maydanoz ve kalan tüm malzemeyi alıp yoğurun.

Harç uygunca birbirine karıştıktan daha sonra bir daha en az 3-5 dakika yoğurarak düzgünce toparlanmasını kıvamını güzel tutmasını sağlayın.

Bu sayede dinlendirmeye gerek kalmayacak ve şekillendirirken dağılma yapmayacak.

Ardından iri modüller alarak düz bir taban üzerinde epeyce inceltmeden silindir biçimi verin.

İçerisinden çöp şişi dikkatlice geçirip üzerini yavaşça düzledikten daha sonra elimize alın ve halini bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Tüm harcı birebir biçimde hazırlayıp 200 derece ısınmış fırında denetimli pişirin.
 
Üst