Kolyoz balığı nasıl pişirilir? Kolyoz balığının tavada ve ızgarada pişirme teknikleri

MerveninMutfağı

New member
Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz balık konusunda epey zengindir. Çeşitleri saymakla bitmeyen balıkların en hoşlarından biri olan Kolyoz balığı sıhhat çerçevesinden bakıldığında oldukçaça tercih edilir. Omega-3 deposu olan kolyoz balığının besin pahası çok yüksektir ve kalorisi düşüktür. Pekala kolyoz balığı nasıl pişirilir ve kolyoz balığının pişirme teknikleri nelerdir?




Denizlerimizin incileri balıkların faydaları saymakla bitmez. Bu balıklardan biri olan kolyoz balığı sıhhate yararı yanında lezzetiyle de kendinden çokça bahsettiriyor. Balıkların hepsi olduğu üzere kolyoz balığı da Omega-3’ün baş kaynaklarındandır. Yağ oranı ve kalorisi pek düşük olan kolyoz balığı epey kuvvetli bir protein deposudur. Diyetlerde de oldukçaça tercih edilen balığın içerisinde A, C vitaminleriyle bir arada yüksek ölçüde kalsiyum ve demir bulunur. Bilhassa gelişmekte olan çocukların en az haftada iki kez balık yemeleri uzmanlar tarafınca önerilir.

  • Taze olarak alınan kolyoz balığı, oda sıcaklığında (20 °C) 20 saat kadar saklanabilmektedir. Buzdolabında (5 °C) 3 gün, buzlukta ise (0-5 °C) 14 gün boyunca koruma edilebilir.

KOLYOZ BALIĞI IZGARASI TANIMI:

Kılçıklarından ayrılan kolyoz balığını soda ile marine edin.

Bu süreci derin bir kabın içine balıkları ve sodaya koyarak yapabilirsiniz.

Una batırın ve kızgın yağda pişmeye bırakın.

Piştikten daha sonra tabağınıza alın.



PATATESLİ KOLYOZ TANIMI:

MALZEMELER


5 adet büyük uzunluk kolyoz balığı
2 orta uzunluk patates
10 tane orta uzunluk soğan

Sos için;

3 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1/5 tatlı kaşığı kuru kekik
1/5 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Patatesi yağlamak için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Balıkları düzgünce yıkayın ve kılçıklarından ayıklayarak temizleyin.

Patatesleri soyun ve orta kalınlıkta halka halka doğrayın.

Patatesleri tepsiye teker teker dizin.

Sos materyallerini bir kabın içerisinde karıştırıp hazırlayın.

Patateslerin üzerine soğanları ve balıkları yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız sosu dökün.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.

20-25 dakika pişirdikten daha sonra yemeğiniz hazır.
 
Üst