MerveninMutfağı
New member
Zengin mutfağımızdan bir lezzetle daha karşınızdayız. Ülkemizdeki birçok insan tarafınca fazlaca sevilen lahmacunu konutta hazırlamak artık fazlaca daha kolay. Lahmacunu bütün materyalleriyle hazırladıktan daha sonra kapaklı bir tava ortasında kısa bir süre pişirip yemek için sunabiliriz. İmali hayli kolay olan tavada lahmacunun püf noktalarını sevgi katarak yaparsak, hamur ve harçla birlikte ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor.
Türkiye’nin güney doğu Anadolu bölgesinden, şanlıurfa vilayetinden çıkıp bütün dünyaya namı yayılan lahmacun lezzetiyle en büyüğünden en küçüğüne kadar her insanın favori yemeklerinden biridir. İnce mayasız hamuru ve kıymalı harcı ile midelerin mutluluğuna vesile olan yemeğin meskende imali da mümkündür. Taş fırına gereksinim duymadan birebir lezzeti mutfağınızda yakalayabilirsiniz. Çok kısa müddette hazırlayabileceğiniz tavada lahmacun ile kimi vakit yemek sofralarınızı kimi vakit de ikindi çaylarınızı süsleyebilirsiniz. Tavada lahmacun materyalleri nelerdir, tavada lahmacun nasıl hazırlanır, sorularının yanıtlarına haberimizde yer verdik.
TAVADA LAHMACUN TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-5,5 su bardağı un
İç harcı için:
3,5 su bardağı orta yağlı kıyma
1 tane orta soğan
3 tane yeşil biber
1 tane domates
5-6 kısım maydonoz
1yemek yaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI
Hamuru hazırlamak için ılık sütü kaba aldıktan daha sonra sıvı yağ ve tuz ekleyin.
Üzerine yavaş yavaş evvel unu daha sonra suyu ekleyin.
Karışımı yoğurarak kıvamını almayı sağlayın. Gerekirse üzerine az az ılık su ekleyin.
Hamur ele yapışır hale geldikten daha sonra tezgahın üzerine alıp küçük bezeler halinde bölün ve üzerine nemli bez örtüp beklemeye alın.
İç harcı hazırlamaya başlayın. Evvel kıymanın içine rondo da ince çekilmiş soğanı ve yeşil biberi koyun.
Domates ve maydanozu da çektikten daha sonra salça, tuz ve sıvı yağı katın ve karıştırın. Zevkinize nazaran baharat ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız her bir hamur bezesini tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kıymalı harcı yayarak yerleştirin.
Lahmacunları tavaya teker teker alıp kapağını kapatın.
Ocağı yüksek derecede açın ve buharla birlikte pişmesine müsaade verin.
Sıra sıra piştikten daha sonra lahmacunları tabaklara alın.
Pişirmek için kapaklı bir tavaya tabak büyüklüğünde açılan bezeyi koyun.
Türkiye’nin güney doğu Anadolu bölgesinden, şanlıurfa vilayetinden çıkıp bütün dünyaya namı yayılan lahmacun lezzetiyle en büyüğünden en küçüğüne kadar her insanın favori yemeklerinden biridir. İnce mayasız hamuru ve kıymalı harcı ile midelerin mutluluğuna vesile olan yemeğin meskende imali da mümkündür. Taş fırına gereksinim duymadan birebir lezzeti mutfağınızda yakalayabilirsiniz. Çok kısa müddette hazırlayabileceğiniz tavada lahmacun ile kimi vakit yemek sofralarınızı kimi vakit de ikindi çaylarınızı süsleyebilirsiniz. Tavada lahmacun materyalleri nelerdir, tavada lahmacun nasıl hazırlanır, sorularının yanıtlarına haberimizde yer verdik.
TAVADA LAHMACUN TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-5,5 su bardağı un
İç harcı için:
3,5 su bardağı orta yağlı kıyma
1 tane orta soğan
3 tane yeşil biber
1 tane domates
5-6 kısım maydonoz
1yemek yaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI
Hamuru hazırlamak için ılık sütü kaba aldıktan daha sonra sıvı yağ ve tuz ekleyin.
Üzerine yavaş yavaş evvel unu daha sonra suyu ekleyin.
Karışımı yoğurarak kıvamını almayı sağlayın. Gerekirse üzerine az az ılık su ekleyin.
Hamur ele yapışır hale geldikten daha sonra tezgahın üzerine alıp küçük bezeler halinde bölün ve üzerine nemli bez örtüp beklemeye alın.
İç harcı hazırlamaya başlayın. Evvel kıymanın içine rondo da ince çekilmiş soğanı ve yeşil biberi koyun.
Domates ve maydanozu da çektikten daha sonra salça, tuz ve sıvı yağı katın ve karıştırın. Zevkinize nazaran baharat ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız her bir hamur bezesini tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kıymalı harcı yayarak yerleştirin.
Lahmacunları tavaya teker teker alıp kapağını kapatın.
Ocağı yüksek derecede açın ve buharla birlikte pişmesine müsaade verin.
Sıra sıra piştikten daha sonra lahmacunları tabaklara alın.
Pişirmek için kapaklı bir tavaya tabak büyüklüğünde açılan bezeyi koyun.