MerveninMutfağı
New member
Osmanlı mutfağında da yer alan pirohu daha hayli Kıbrıs’ta tercih edilir. Bir cins mantı olan pirohuya hem de piruhi ve piruşki de denir. Hamur yemeklerinin başında gelen mantı tanımına haberimizde yer verdik. Çok tercih edilen mantıyı denemenizi tavsiye ederiz.
Aslen Osmanlı mutfağından çıkan ve lor peyniriyle hazırlanan mantı bugün en epeyce Kıbrıs’ta tercih ediliyor. Pirohu ismi verilen mantı bizim kıyma ile hazırladığımız mantıdan farklılık gösterse de epey hoştur. Bütün dünyaya yayılan lezzetin, pirohunun tanımı internette çoğunlukla aranıyor. Lor peyniri ve hamurun buluşmasıyla ortaya çıkan lezzet yediden yetmişe her insanın favorisi olmaya aday. Haberimizde pirohu gereçleri nelerdir? Pirohu nasıl yapılır? sorularının yanıtlarını bulabilirsiniz.
Hamur ve lor peyniri
PİROHU TANIMI:
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 hellim peyniri
10 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 tane yumurta
Nane ve tuz
YAPILIŞI
Un, tuz, yumurta ve sıvı yağı bir kapta ekleyin. Su ekleyerek kulak göğsü haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru kenara alın ve bekletmeye bırakın.
Hamuru bekletirken iç harcı hazırlayın. Lor peyniri çatal sayesinde ezin daha sonrasında üzerine kuru nane ekleyin.
Hellim peynirini rendeleyin, üzerine nane ekleyin.
Tencerede mantının suyunu içine biraz tuz koyarak kaynatın.
Tezgahı unlayın ve kenarda beklettiğiniz hamuru açın.
İnce hale gelen hamuru yarıya katlayın.
Aralıklarla iç harcı yerleştirdikten daha sonra hamurun öteki yarısını üzerine kapatın.
Fincan kullanarak harçlı yerleri ayırın.
Çatalla biçim verdikten daha sonra kaynayan suya atın.
10 dakika pişirin. (Hamur suyun üstüne çıkınca pişer)
Haşlanan mantıyı tabağa alın. İsterseniz kalan hellimli karışımı üzerine dökerek değerlendirebilirsiniz.
Aslen Osmanlı mutfağından çıkan ve lor peyniriyle hazırlanan mantı bugün en epeyce Kıbrıs’ta tercih ediliyor. Pirohu ismi verilen mantı bizim kıyma ile hazırladığımız mantıdan farklılık gösterse de epey hoştur. Bütün dünyaya yayılan lezzetin, pirohunun tanımı internette çoğunlukla aranıyor. Lor peyniri ve hamurun buluşmasıyla ortaya çıkan lezzet yediden yetmişe her insanın favorisi olmaya aday. Haberimizde pirohu gereçleri nelerdir? Pirohu nasıl yapılır? sorularının yanıtlarını bulabilirsiniz.
Hamur ve lor peyniri
PİROHU TANIMI:
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 hellim peyniri
10 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 tane yumurta
Nane ve tuz
YAPILIŞI
Un, tuz, yumurta ve sıvı yağı bir kapta ekleyin. Su ekleyerek kulak göğsü haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru kenara alın ve bekletmeye bırakın.
Hamuru bekletirken iç harcı hazırlayın. Lor peyniri çatal sayesinde ezin daha sonrasında üzerine kuru nane ekleyin.
Hellim peynirini rendeleyin, üzerine nane ekleyin.
Tencerede mantının suyunu içine biraz tuz koyarak kaynatın.
Tezgahı unlayın ve kenarda beklettiğiniz hamuru açın.
İnce hale gelen hamuru yarıya katlayın.
Aralıklarla iç harcı yerleştirdikten daha sonra hamurun öteki yarısını üzerine kapatın.
Fincan kullanarak harçlı yerleri ayırın.
Çatalla biçim verdikten daha sonra kaynayan suya atın.
10 dakika pişirin. (Hamur suyun üstüne çıkınca pişer)
Haşlanan mantıyı tabağa alın. İsterseniz kalan hellimli karışımı üzerine dökerek değerlendirebilirsiniz.