Soğan böreği nasıl yapılır? Soğan böreği materyalleri nelerdir?

MerveninMutfağı

New member
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de soğandır. Neredeyse her yemeğin ortasında bulunan soğan, böreğin içine konulduğunda da hayli lezzetli oluyor. Hazır yufka ile hazırlayabileceğiniz tanım ile gözünüzü ve midenizi dolduracaksınız. Soğan böreği nasıl yapılır? Soğan böreği gereçleri nelerdir?




Sebze sınıfına giren soğan Türk mutfağında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Bütün yemeklerin değişmeyen eseri olarak her gün masalarımızda yer alır. A, B, ve C vitaminlerinin değerli bir deposudur. Kanser riskini azaltan soğan bununla birlikte astım ve alerjik sorunları olan bireylerde bağışıklığı dayanaklar. Daha birfazlaca hastalığa yararı olan soğan her iklime ahenk sağlar. Çok sert karasal iklime sahip Doğu Anadolu bölgesi hariç Türkiye’nin her yerinde yetişir. Soğan böreği nasıl yapılır? Soğan böreği gereçleri nelerdir? sorularının karşılıklarını haberimizde bulabilirsiniz.


Soğan Böreği

SOĞAN BÖREĞİ TANIMI:

MALZEMELER


3 tane büyük soğan
2 tane yufka
1 tane kırmızı biber
1 tane domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

SOS İÇİN

1 çay bardağı süt
1/4 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (birinin yalnızca sarısı)


Soğan Böreği

YAPILIŞI

Yağladığınız tavaya öncesinden doğradığınız soğanları koyun ve karamel rengini alana kadar kavurun.

Doğradığınız domatesleri ve biberleri de ekleyin, kavurun.

Baharatları da ekleyip güzelce karıştırın ve ılıması için altını kapatın.

15 dakika soğumasını beklerken sosu hazırlayın.

Bütün sos materyallerini bir kasede karıştırın.

daha sonrasında böreği yapacağınız tavayı yağlayın.

İlk yufkayı tavanıza serin ve üzerine sos dökün.

daha sonrasında yufkaları parçalayıp sosa batırın ve tavanıza koyun.

Bütün yufkaları tepsiye dizmedilk evvel sos batırın.

Kalan sosu yufkalar bittikten daha sonra tepsiye dökün.

Ocağa aldığınız tavanın altını en kısık derecede çalıştırın.

Sos çekene kadar tavanın kapağı açık kalsın.

Sos bittikten daha sonra bir kapak sayesinde böreği altını üstüne çevirin.
 
Üst