MerveninMutfağı
New member
Zengin bitki örtüsüne bürünmüş ülkemiz bir o kadar da varlıklı mutfağa sahiptir. Topraklarımızdan yetişen her meyve ve sebzelerle birlikte geniş yemek yelpazesine sahibiz. Yemeğin bütün alanlarında gelişmemiz için verilen çalışmalar muvaffakiyete ulaşmıştır. Ülkemizin her bir karışında yetişen zeytin yemeklerimizin bilhassa kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir. Zeytin salatalarda da kullanıldığında lezzet şöleni başlıyor.
Türkiye’nin sahip olduğu bitki örtüsünde ülkemizin dört bir yanında envai çeşit zeytin yetişir. Kahvaltı masalarımızı süslediği kadar yemek masalarımızı da süsleyen meyve, zeytin başrol de tutularak yapılan salatanın da tadı yiyen her insanın damağında kalıyor. İster orta öğünlerde, isterse yemek sofralarında tercih edilen zahterli zeytin salatası ile karşınızdayız.
ZAHTERLİ ZEYTİN SALATASI TANIMI:
MALZEMELER
1 demet taze zahter
1/2 tatlı kaşığı tuz
60-65 tane biberle doldurulmuş yeşil zeytin
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tatlı pul biber
YAPILIŞI
Taze zahterleri ayıklayın ve tuzla ovduktan daha sonra yıkayıp uygunca süzün.
İçinden çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri yıkayın.
Zeytinlerin her birini halka halinde doğrayın.
Yıkanan zahterleri zeytinle birlikte karıştırın.
Kalan gereçleri de zahter ve zeytin karışımına ekleyin ve hırpalamadan karıştırın.
Sunum tabağına alın.
Türkiye’nin sahip olduğu bitki örtüsünde ülkemizin dört bir yanında envai çeşit zeytin yetişir. Kahvaltı masalarımızı süslediği kadar yemek masalarımızı da süsleyen meyve, zeytin başrol de tutularak yapılan salatanın da tadı yiyen her insanın damağında kalıyor. İster orta öğünlerde, isterse yemek sofralarında tercih edilen zahterli zeytin salatası ile karşınızdayız.
ZAHTERLİ ZEYTİN SALATASI TANIMI:
MALZEMELER
1 demet taze zahter
1/2 tatlı kaşığı tuz
60-65 tane biberle doldurulmuş yeşil zeytin
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tatlı pul biber
YAPILIŞI
Taze zahterleri ayıklayın ve tuzla ovduktan daha sonra yıkayıp uygunca süzün.
İçinden çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri yıkayın.
Zeytinlerin her birini halka halinde doğrayın.
Yıkanan zahterleri zeytinle birlikte karıştırın.
Kalan gereçleri de zahter ve zeytin karışımına ekleyin ve hırpalamadan karıştırın.
Sunum tabağına alın.